Jordgubbsaldehyd Cas 77-83-8

Jordgubbsaldehyd används ofta i smakindustrin för konstgjorda fruktsmaker, särskilt jordgubbar. Det är ett syntetiskt smakämne som är en glycidsyraester. Det är en färglös till blekgul vätska med en stark fruktlukt som tyder på jordgubbar. Det är instabilt mot alkali och måttligt stabilt till svaga organiska syror. Det bör förvaras i glas-, plåt- eller aluminiumbehållare. Det är lösligt i fixerade oljor och i propylenglykol. Den används i smaker för jordgubbsnoter och appliceras i godis, drycker och glass i 6–20 ppm. Det kallas också aldehyd c-16.

Jordgubbsaldehyd Cas 77-83-8

Jordgubbsaldehyd är också känd som etyl-3-metyl-3-fenylglycidat, etylmetylfenylglycidat. Etylmetylfenylglycidat vid utspädning har en stark fruktig lukt som tyder på jordgubbar. Den har en karaktäristisk, lätt syrlig smak som påminner om jordgubbar. Den moduleras genom reaktion av acetofenon och etylestern av monoklorättiksyra i närvaro av ett alkaliskt kondensationsmedel. Jordgubbarom har varit föremål för omfattande undersökningar. Flera komponenter har identifierats, varav endast 7% verkar vara ansvariga för aromen. Jordgubbsarom varierar stort med jordgubbssorten. Den mest värdefulla delen, aromen, kommer från vildsmultron. Jordgubbsaldehyd av högsta kvalitet, klart gult flytande utseende, Odowell Jordgubbsaldehyd av hög kvalitet i lager och gratis prov för testning. Produktionskapacitet: 150 ton årlig tillverkning för europeiska länder och amerikanska marknaden. 

Jordgubbsaldehyd (specifikation)

Jordgubbsaldehyd Funktion och tillämpning   

Jordgubbsaldehyd är en karboxylsyra och en epoxid, är en klar, färglös till gulaktig vätska med en jordgubbsliknande lukt. Etyl 3-Metyl-3-fenylglycidat finns som två optiskt aktiva par av cis- och trans-isomerer; varje isomer har en karakteristisk lukt. Den kommersiella produkten är en racemisk blandning av alla fyra isomererna och har en stark, sötaktig jordgubbsdoft. Cis/trans-förhållandet som erhålls vid Darzens-kondensationen av acetofenon (R==CH3) och etylkloracetat beror på basen som används i reaktionen. 

Jordgubbsaldehyd Detaljer 

Kemiska egenskaper

Säkerhetsinformation

Kvalitetscertifikat

Vårt företag uppfyller de högsta kvalitetskraven enligt ISO9001.